Le fois gras fait partie traditionnellement de nos tables de fin d’année. Et si cette année, ce serait un foie gras maison ? La région est réputée pour son canard et nous avons la chance de connaître des producteurs qui aiment leur métier et qui peuvent nous fournir des matières premières d’exception. Et il y a aussi le savoir-faire de Pierre-Jean pour qui le foie gras n’a plus de secret.
Période : du 1 décembre 2016 au 31 décembre 2016
Lieu : Château de Marsac, Meyssac
L’atelier consiste à réaliser son propre foie gras, sur les conseils de Pierre-Jean. Après l’exercice, nous dégusterons un Vin de Paille bio, autre spécialité de la région et produit par un de nos voisins, et nous goûterons un foie gras préparé d’avance, spécialement pour cet événement.
La soirée pourra se poursuivre par un repas gastronomique pendant lequel le foie gras sera servi sous toutes ses formes.
Après la cuisson du lendemain, chaque convive repartira avec son bocal de foie gras.
Prix :
- atelier foie gras seul (avec fourniture d’un foie frais, des ingrédients pour la préparation, d’un bocal) avec apéritif et dégustation : 100€ (pour une personne seule ou en binôme)
- Atelier + Dîner gastronomique (pour deux) : 160€